Ciri-ciri Ayam Segar, Ayam Tiren, Ayam Suntik & Ayam Berformalin

July 18, 2018

Comments Off on Ciri-ciri Ayam Segar, Ayam Tiren, Ayam Suntik & Ayam Berformalin

Ada saja trik yang dilakukan oleh pedagang ayam??, baik di pasar atau supermarket, agar ayam yang dijualnya bisa laku atau tahan lama.

Bayangkan kalau tak hati-hati memilih, bisa-bisa ayam yang seharusnya jadi protein penting malah berdampak buruk bagi kesehatan.

Yuk cari tau bagaimana membedakan Ayam Segar – Ayam Suntik – Ayam Tiren – Ayam Berformalin :

?????

? 1. Ayam Segar

– Warna daging terlihat putih-kemerahan, juga terasa kesat.

– Warna kulit terlihat putih-kekuningan. Kuning ini adalah serat-serat lemak ayam.

– Permukaan kulit bersih tanpa bercak darah atau kotoran.

– Tidak tercium bau menyengat. Kalaupun amis, masih dalam batas wajar.

– Tak ada air yang keluar dari rongga perut.

? 2. Ayam Suntik

Adalah ayam yang disuntikkan air atau zat-zat cair tertentu agar terlihat gemuk, berat, dan mengilap. Biasanya ayam suntik setelah dimasak dagingnya menciut.

Dengan ciri-ciri berikut ini.

⚫ ayam basah, seperti habis disiram

⚫Ketika diangkat, ayam meneteskan banyak air.

⚫Terdapat genangan air (kecil atau besar) di sekitar tubuh ayam.

⚫Kulit ayam terlihat mengilap tapi tidak kesat.

⚫Jika ditekan akan terasa kencang.

⚫Terasa berat ketika diangkat (dalam batas tidak wajar).

? 3. Ayam Tiren

Tiren merupakan singkatan dari “mati kemaren”. Ayam tiren adalah ayam yang mati tanpa proses pemotongan. bahkan bisa saja mati karena tidak dirawat dengan baik atau bahkan mati karena penyakit. Selain tidak segar, ayam tiren juga bisa saja menularkan penyakit ke manusia.

Dengan ciri-ciri ayam tiren sbb :

⚫ Terdapat bercak merah atau darah di kepala dan/atau leher ayam.

⚫ Warna daging terlihat kebiruan, pucat, tidak segar.

⚫ Sayatan atau potongan pada bagian leher tidak lebar.

⚫ Tercium bau amis cenderung busuk.

? 4. Ayam Formalin

Pedagang ayam memberikan zat pengawet bernama formalin agar ayamnya tahan lebih lama. Ayam yang seharusnya sudah busuk dalam 2 hari di suhu ruang, akan terlihat tetap “segar”.

Dengan ciri-ciri sbb :

⚫ Warna kulit terlihat putih pucat tapi mengilat.

⚫ Tidak ada satu pun lalat di sekitar ayam.

⚫ Tekstur ayam sangat kencang. Bagian paha hingga kaki terasa kaku ketika disentuh.

⚫ Tercium bau khas kimia atau obat.