Japanese Roll Cake

Bahan A (adonan kuning telur)

• 3 buah kuning telur
• 35g gula
• 40cc minyak goreng
• 60cc air
• vanili secukupnya
• 70g tepung terigu

Bahan B (adonan putih telur u/ motif)

• 1 buah putih telur
• 5g gula
• sedikit tepung maizena (cornstarch)
• 2 sendok teh tepung terigu

Bahan C (adonan putih telur)

• 3 buah putih telur
• 25g gula
• 2 sendok teh tepung maizena (cornstarch)

Filling :

• 100gr whipcream bubuk merek haan
• 200gr air es
• 150gr cream cheese
• Beberapa buah strawberry, potong kecil2

 

Cara membuat Adonan kuning telur (Bahan A) :

1. mixer telur dan gula sampai putih .
2. masukan minyak , air, kocok
3. terahir masukkan Terigu + vanili, lalu kocok lagi sampai kental. Sisihkan.

Cara Membuat Adonan putih telur u/ motif (Bahan B) :

1. Kocok putih telur, sblm kaku campurkan gula, kocok lagi.
2. Lalu masukkan terigu + maizena, kocok lagi sampai kental.
3. bagi menjadi 2 bagian.
4. masing2 bagian tambahkan dengan pewarna pink dan coklat.
5. lalu masukkan kedalam plastik segitiga.

Cara membuat adonan putih telur (Bahan C)

1. Kocok Telur
2. Masukkan gula, kocok
3. masukkan maizena, kocok lagi hingga kaku

Cara membuat Cream cheese frosting :

1. Campur Bubuk Whipcream + air es lalu kocok hingga mengembang
2. campur dengan cream cheese, aduk lagi sampai tercampur rata.

Penyelesaian :

1.  Cara membuat Motif : Bentuk/tuang Bahan B sesuai dg motif kelinci yg kita inginkan. Terlebih dahulu buat garis pinggirnya, d panggang sebentar (1 menit) untuk mengeringkan sedikit, angkat. lalu isi gambar tersebut dg warna coklat dan pink sesuai yg di inginkan. Lalu panggang lagi sebentar (kurang lebih 1menit).

2. Masukkan Adonan C  ke dalam adonan A sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.

3. Lalu tuang adonan yg sudah tercampur tadi kedalam loyang yang udah ada motif kelinci tadi.

4. Tepuk2 bawah loyak untuk mengeluarkan udara yang terperangkan di dalamnya.

5. Panggang di oven yg sudah di panaskan terlebih dahulu dg suhu 170 derajat selama 14 menit.

6. Setelah matang Angkat.

7. Taruh kertas Roti diatas cake yang sudah matang, lalu balik, kelupas perlahan2 kertas roti yang menjadi alas cake tadi, lalu diamkan hingga hingga uap panas hilang.

8. Selagi hangat oleskan Cream cheese frosting secara merata

9. Jejerkan Strawberry yang sudah di potong

10. Gulung perlahan sambil di kencangkan.

11. Masih di gulung dan di dalam kertas wrap, masukkan kedalam kulkas selama 2 jam.

12. setelah 2 jam, keluarkan, lepas kertas penggulung, siap di potong dan di sajikan.

Note : gunakan loyang 22 x 22 x 2 cm

 

Read More